Descrizione
Il Vigneto
Le uve Nebbiolo sono coltivate dall’Azienda nello storico cru Cornarea di proprietà a Canale d’Alba, paese posto nel centro del Roero, territorio dove si produce e si vinifica il Nebbiolo sin dall’antichità.
Varietà: Nebbiolo (100%)
Superficie: 3 ettari
Resa per ettaro: 80 quintali
Forma di allevamento: controspalliera, potatura “a Guyot”
Altitudine media: 280 m s.l.m.
Esposizioni: sud-ovest, ovest
Terreno: con caratteristica prevalenza di sabbia e argilla ferrosa, ricco di magnesio
Anni di impianto: 1975-1978-1979
La Gastronomia
Si abbina magnificamente con le carni, gli arrosti, la selvaggina e con i formaggi.
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